Provar é Saber - Sessão Azeite
Comissão Vitivinícola Regional AlentejanaA domingo, 26 jul
A iniciativa decorre, dia 25 de Julho, das 10h00 às 13h00 e convida os consumidores a descobrir os Vinhos do Alentejo em harmonia com alguns dos produtos mais emblemáticos da cultura gastronómica alentejana.
Com curadoria de Edgardo Pacheco, o “Provar é Saber” coloca o vinho como elemento central de uma viagem pelos sabores do Alentejo, explorando a relação com produtos como azeites virgem extra, queijos, enchidos, presunto, tomate, beldroegas, bacalhau e porco.
Mais do que provas vínicas, estas experiências pretendem revelar a ligação entre os vinhos, a gastronomia e os diferentes territórios onde são produzidos.
A primeira sessão, a 25 de julho, é dedicada aos Vinhos do Alentejo e aos Azeites Virgem Extra da região, dois produtos estruturantes da dieta mediterrânica e da cultura agrícola alentejana. Ao longo da experiência, os participantes vão conhecer diferentes referências de azeite e vinho através de provas comentadas, terminando com uma degustação de gelados de azeite elaborados a partir das variedades Galega, Cordovil e Cobrançosa.
A iniciativa pretende promover um novo olhar sobre os Vinhos do Alentejo, valorizando a diversidade da região e mostrando como os diferentes solos, castas e microterroirs contribuem para a criação de vinhos com características próprias. No Alentejo existem 8 sub-regiões vitícolas, pelo que cada uma oferece perfis de vinhos diferenciados e é esta riqueza alentejana que se pretende mostrar no Provar é Saber.
Cada sessão tem uma temática específica e conta com convidados ligados ao universo gastronómico, proporcionando momentos de aprendizagem e descoberta em torno dos sabores do Alentejo.
O calendário do “Provar é Saber” inclui diferentes momentos dedicados aos Azeites do Alentejo (25 de julho), Beldroegas (29 de agosto), Tomate (26 de setembro), Queijos do Alentejo (24 de outubro), Enchidos e Presunto (28 de novembro), Bacalhau (19 de dezembro) e Porco (29 de janeiro), sempre com os Vinhos do Alentejo como ponto de partida para explorar a gastronomia e a cultura da região.