Sensory Analysis: Introduction to Cupping
Neste workshop de cerca de duas horas, vamos explorar os 5 gostos básicos, a diferença entre gosto, aroma e sabor, e os principais aromas presentes no café — para terminar com um pequeno cupping guiado, onde os participantes podem pôr em prática tudo o que aprenderam.
Ideal para quem está a dar os primeiros passos no mundo da prova de café, sem necessidade de experiência prévia.
A hands-on introduction to coffee sensory analysis, designed for anyone curious about what's really going on in their cup.
Over roughly two hours, we'll explore the 5 basic tastes, the difference between taste, aroma and flavour, and the key aromas found in coffee — finishing with a short guided cupping where participants get to put it all into practice.
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2026-10-06
Workshop Análise Sensorial
Uma introdução prática à análise sensorial do café: os 5 gostos básicos, a diferença entre gosto, aroma e sabor, e um pequeno cupping guiado. Sem experiência prévia necessária.
A hands-on intro to coffee sensory analysis: the 5 basic tastes, the difference between taste, aroma and flavour, and a short guided cupping. No prior experience needed.