Sensory Analysis: Introduction to Cupping

Neste workshop de cerca de duas horas, vamos explorar os 5 gostos básicos, a diferença entre gosto, aroma e sabor, e os principais aromas presentes no café — para terminar com um pequeno cupping guiado, onde os participantes podem pôr em prática tudo o que aprenderam.

Ideal para quem está a dar os primeiros passos no mundo da prova de café, sem necessidade de experiência prévia.

A hands-on introduction to coffee sensory analysis, designed for anyone curious about what's really going on in their cup.

Over roughly two hours, we'll explore the 5 basic tastes, the difference between taste, aroma and flavour, and the key aromas found in coffee — finishing with a short guided cupping where participants get to put it all into practice.